Logo Viddos
Logo Viddos

#Weihnachtsmenü

Weihnachten steht vor der Tür!

Alle Jahre wieder, ach wie schön…
…kocht Viddo für euch zu Weihnachten, dieses Jahr wieder 2 Gänge

Viddo`s „Kochbox“ :

Kürbis-Ingwer-Suppe & Maultäschle mit Gänseschinken
***
Barbarie Entenkeule Sous- Vide gegart
(Niedertemperaturverfahren, so bleibts super saftig)
***
Serviettenknödel in Scheiben
***
Blaukraut & Maronen
  in Portwein glasiert
***
Enten-Soße

32,- € pro Person

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Nur mit Vorbestellung bis 21.12.2025
Abholung am 23.12.2025
Hauptstraße 15/1
88487 Mietingen
zwischen 11-13 Uhr

Anleitung

Was du dazu brauchst:

  • Ofen (evtl. mit Grillfunktion) und passendes Geschirr
  • 1 großer Topf mit Deckel und die Möglichkeit, Wasser darin zu kochen
  • Küchenzange / Schaumlöffel
  • Messbecher / großes Trinkglas
  • Schere
  • Teller, Platten, Schüsseln, Besteck
  • Hunger!!!

Anleitung:

 

    1. Einen großen Topf halb voll mit Wasser füllen und zum Kochen bringen
    2. Wenn das Wasser kocht, Herd auf kleinste Stufe stellen
    3. Serviettenknödel, Blaukraut & Port-Maronen, Soße, Keulen und zum Schluss die Suppe und Maultäschle, für 15-20 Minuten in den Topf mit heißem Wasser legen, mit dem Deckel verschließen. !!!alles in den Beuteln verschlossen lassen!!!
    4. Darauf achten, dass die Wassertemperatur nicht zu sehr abfällt, ca. 80°C 
    5. Nach 15 min. könnt ihr schon einmal euren Ofen auf 200-220°C vorheizen (Ober-/ Unterhitze) 
    6. Nun die Suppe aus dem Topf nehmen und in den Messbecher stellen, sodass eine Ecke heraussteht. Diese schneidet ihr wie bei einer Milchpackung auf, dann könnt Ihr die Suppe vorsichtig in einen Teller gießen. Vorsichtig, trotzdem heiß!
      Die Maultäschle separat oder in der Suppe genießen. Mahlzeit 
    7. Weiter mit dem Hauptgang:
    8. Die Entenkeulen mit der Zange / Schaumkelle herausnehmen, Achtung heiß, Handschuhe oder Geschirrtuch hilft. Den Beutel mit der Schere öffnen und die Keulen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech oder Auflaufform legen.
    9. Ofen auf Grillfunktion schalten, Keulen reinlegen und je nach Leistung eures Ofens bis zum gewünschten Bräunungsgrad darin belassen. Hier wollen wir die Keulen kross bekommen; ca. 10 Minuten sollten im Normalfall reichen.
    10. Während die Entenkeulen bräunen, den Tisch decken und Teller oder Platten bereitstellen.
    11. Die restlichen Zutaten mit der Zange/Schaumkelle aus dem Topf nehmen.
    12. Die Soße in das Glas stellen, sodass eine Ecke heraussteht. Diese schneidet ihr wie bei einer Milchpackung auf, dann könnt Ihr die Soße vorsichtig heraus-gießen. Vorsichtig, trotzdem heiß!
    13. Serviettenknödel, Blaukraut & Port-Maronen auf Platten anrichten.
    14. Die Serviettenknödel kann man auch noch kurz in Butter anbraten… lecker.
    15. Topf mit Wasser bis morgen stehen lassen und damit eure Zimmerpflanzen gießen.

Worauf wartest du noch?
Bestelle direkt:

Entweder über das Kontaktformular, per Mail (info@viddos.net) oder Nachricht (0162 7029664)

*mit dem Senden der Nachricht stimmen Sie den Datenschutzbedingungen zu.

#Abholung

Viddo`s
Hauptstraße 15/1, 88487 Mietingen

© 2021 Viddo’s | David Weber

Datenschutz | AGB | Impressum

© 2021 Viddo’s | David Weber

Datenschutz | AGB | Impressum

Hier Klicken